Mint minden más is az életben, ez is egy végzetes találkozással kezdődött. A helyi fagyizóban szembejött velem a snicker's fantázianévre hallgató fagyikombináció. Meghaltam. És újjászülettem. Másnap már nem volt, és harmadnap sem. És élni lehet ugyan eme végzetes fagyikombináció nélkül, de nem érdemes. Így azonnal hatállyal készíteni akartam olyat. De nincs fagyigépem, és az okostelefonhoz hasonlóan úgy vélem, megvagyok nélküle. De mondtam én már sok mindenre sok mindent... És: nem is az a baj, ha az ember rosszul ítél meg valamit, hanem ha nem látja be sosem, hogy ha tévedett. Így még lehet, hogy lesz fagyigépem, az alábbi leírásból látszani fog, hogy nem lehet egy hülye dolog...
Mi is kellhet a Snicker's-hez... Csoki, tejszínes vanília, durvára darált, sótlan földimogyoró, és karamellöntet. Az a ragacsos fajta...
Viszont a Manóknak tuti nem jön be, és ha nekiállok fagyit csinálni, lehet többfajta is, fagyigép nélkül ugyan mindegy, hogy félóránként 2- vagy 3-féle fagyit kell 6 órán keresztül átkevergetni...
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 3 dl tej
- 8 ek cukor
- 10 dkg étcsoki (talán Boci volt)
Tejszínes vaníliafagyi
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- 5 dkg vaj
- 4 ek házi vaníliás cukor
- 1 fél vaníliarúd kikapart belseje
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 2 dl tej
- 5 dkg vaj
- fél tejszín
- fél pohár natúr joghurt
- 60 g málnapüré
- fél dl málnaszörp
Elkészítés
Ez egy kaptafa, azért nem akartam mindegyiknél leírni: a tejet/tejszínt a vajjal (csokival) felolvasztjuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. A tejben/tejszínben 3-4 percig forrón tartjuk a tojássárgákat (nem forraljuk, hanem nagyon kis lángon "főzzük"). Vízfürdőben gyorsan lehűtjük, és hűtőbe tesszük 1 órára.
Egy óra múlva a hűtőben tartott fehérjéket kemény habbá verjük, a tejes masszához keverünk minden egyebet (vaníliarúd, joghurt, szörp, stb.). A habot óvatosan a masszához keverjük, és a fagyasztóba tesszük. Innentől időzítős a játék: fél óránként kell átkeverni, a teljes fagyásig. Ez kb 5-6 óra hossza, a fagyi mennyiségétől és a fagyasztó intenzitásától függően. Én mixerrel mentem neki, kár volt, tényleg elég átkeverni. Érdemes emiatt kör alakú tároló dobozt választani :).
Karamellöntet
- 2 ek natúr, poharas vajkrém
- 4 ek cukor
- 2 ek tej
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáöntjük a cukrot, és halványra karamellizáljuk. Hozzáadjuk a tejet, 1-2 percig együtt főzzük alacsony lángon, és lehűtjük.
És íme a nagy Ő - Snicker's:
SZinte ugyanígy csinálom a vaníliafagyit. :) A snickers nagyon tetszik! A fagyigép egyébként csak annyi, h kavarja helyetted. Elég butuska kis szerkezet, de végülis ennyi luxus megengedhető :D
VálaszTörlés:) - igen, én is úgy érzem, hogy nem túl bonyolult szerkezet lehet, de ugyanez igaz a kenyérsütő gépre is, ugyebár :))). Az pedig, ha még te is így csinálod a vaníliafagyit, megnyugtató, ezek szerint nem volt annyira rossz a saját kútfő :).
VálaszTörlés